食品车间净化,英亚体育app如何做到精益求精
发表时间: 2022-03-19
民以食为天,食以安为先,安全是食物的最基本要求。要保障食品安全卫生,专业的食品车间净化不可或缺。通过对微生物、温湿度的控制,把污染控制在合理的范围内,才能提升食品品质,创造经济效益。
现代人生活水平较高,对食品品质也有更高要求,食品车间净化是大势所趋。以焙烤食品为例,烘焙食品存在的一个最大的问题是霉变,如果生产和包装过程中的车间空气内含有较多的悬浮微粒、霉菌和细菌等微生物、甲醛等有害气体,则会引发焙烤食品出现不良异味、出厂后容易发霉变质等问题。既不利于焙烤食品行业的发展,也不利于消费者的健康。食品车间净化正是这种情况的最佳解决方案,在食品生产范围内控制细菌、灰尘等,不论外在空气条件如何变化,室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。
要想把食品车间净化做成精益求精的工程,英亚体育app小编认为需要做到三原则:
1、工艺原则
车间整体布置首先应该满足生产工艺过程的要求,即全套车间的工艺流程要顺畅,从上工序转到下工序,运输距离要短直,尽可能避免迂回和往返运输。
2、经济原则
在满足工艺要求前提下,寻求最小运输量的布置方案,还要求能充分利用土地面积。辅助生产车间和服务部门应该围绕基本生产车间安排。
3、安全和环保原则
车间整体布置还要有利于安全生产,有足够的消防安全设施,各生产部门的布置要符合环保要求,还要有三废处理措施等等。车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
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